Wróć 
Agnieszka Żmiejko 
Jak zacząć świąteczny dzień, żeby nie przeciążyć organizmu już od pierwszego posiłku? Jak zacząć świąteczny dzień, żeby nie przeciążyć organizmu już od pierwszego posiłku?
W święta łatwo wpaść w schemat „skoro to wyjątkowy dzień, mogę zjeść wszystko naraz”. Problem w tym, że organizm, niezależnie od kalendarza, nadal działa według tych samych zasad. Jeśli od rana sięgasz po kilka ciężkich potraw, dużo pieczywa, tłuste dodatki i słodkości, szybko możesz odczuć senność, pełność, zgagę albo skok cukru. Dużo lepiej potraktować świąteczne śniadanie jak normalny, tylko bardziej uroczysty posiłek.
Zjedz powoli, zacznij od mniejszej porcji i daj sobie chwilę, by ocenić, czy naprawdę masz ochotę na dokładkę. Taki spokojny początek dnia pomaga utrzymać lepsze samopoczucie przez kolejne godziny. Jeśli przyjmujesz leki, nie zmieniaj samodzielnie pory ich stosowania tylko dlatego, że jest święto.
Co nałożyć na talerz, żeby było i tradycyjnie, i lżej dla żołądka?
Nie musisz rezygnować z ulubionych smaków, żeby święta były bardziej przyjazne dla organizmu. Wystarczy, że spojrzysz na talerz trochę uważniej. Dobrze, żeby nie dominowały na nim wyłącznie ciężkie potrawy, tłuste wędliny i dodatki w dużej ilości. Kiedy zachowasz proporcje, łatwiej będzie Ci cieszyć się jedzeniem bez uczucia przejedzenia. Na świątecznym talerzu możesz kierować się prostą zasadą:
- zacznij od niewielkiej porcji i dopiero po chwili oceń, czy nadal jesteś głodny,
- wybieraj jajka, chude mięsa i dobrej jakości białko zamiast wielu ciężkich dodatków naraz,
- dołóż warzywa, ćwikłę, sałatkę warzywną albo surówkę, by talerz był bardziej zrównoważony,
- ostrożnie podchodź do dań bardzo tłustych, smażonych i mocno solonych,
- pieczywo i sosy traktuj jako dodatek, a nie główną część posiłku.
Takie podejście nie odbiera świętom smaku. Przeciwnie, pozwala lepiej poczuć konkretne potrawy i uniknąć tego momentu, gdy po posiłku masz ochotę tylko usiąść i nic nie robić. Dzięki temu łatwiej też utrzymać stabilniejsze ciśnienie, poziom cukru i lepszy komfort trawienny.
Czy w święta trzeba odmawiać sobie ciasta i ulubionych przysmaków?
Nie, bo zdrowe podejście do jedzenia nie polega na zakazach, tylko na rozsądku. Kawałek sernika, babki czy mazurka nie musi być problemem, jeśli nie zamienisz całego dnia w ciągłe podjadanie. To właśnie drobne, powtarzane przez kilka godzin „jeszcze tylko trochę” najczęściej kończy się przepełnieniem i pogorszeniem samopoczucia. Lepiej zaplanować deser jako część świątecznego dnia, a nie dodatek po każdym posiłku.
Kiedy jesz świadomie, łatwiej Ci zauważyć, że jeden kawałek naprawdę może wystarczyć. Dobrze też pamiętać, że słodkie wypieki często łączą dużo cukru z tłuszczem, więc ich nadmiar obciąża organizm bardziej, niż wydaje się przy stole. Jeśli masz cukrzycę, insulinooporność albo problemy metaboliczne, tym bardziej warto zachować ostrożność. Święta nie tracą uroku dlatego, że jesz wolniej i mniej.
