Nie tylko kiełbasa. Co jeść na grillu, aby nie obciążać organizmu?

Czy grill może być lekki i korzystny dla organizmu?

Choć grill często kojarzy się z tłustymi kiełbasami i ciężkimi dodatkami, wcale nie musi tak wyglądać. Coraz częściej dietetycy podkreślają, że znaczenie ma nie sam grill, ale to, co na nim przygotowujesz. Jeśli wybierasz lżejsze produkty i prostsze dodatki, posiłek może być znacznie bardziej przyjazny dla organizmu.

Dobrym wyborem bywają produkty mniej obciążające układ trawienny i sercowo-naczyniowy. Według zaleceń NFZ warto ograniczać wysoko przetworzone mięsa i zwiększać udział warzyw oraz zdrowszych źródeł białka. Na grillu dobrze sprawdzają się:

• ryby, np. łosoś, pstrąg czy dorsz,
• grillowane warzywa, takie jak cukinia, papryka, bakłażan, pieczarki,
• chude mięso, np. indyk lub kurczak.

Takie menu może być lżejsze, a jednocześnie sycące. Dodatkowym atutem jest mniejsza ilość soli, tłuszczu i ciężkich marynat. Czasem niewielka zmiana na ruszcie robi dużą różnicę dla samopoczucia po posiłku.

Jak grillować, by jedzenie było smaczne i bardziej przyjazne zdrowiu?

Znaczenie ma nie tylko wybór produktów, ale także sposób przygotowania. Zbyt mocno przypieczone potrawy czy ciężkie marynaty mogą obciążać organizm bardziej niż sam grill. Warto przede wszystkim unikać przypalania produktów, które stawiamy na ruszt. Wybieraj również proste marynaty z ziołami, zamiast gotowych mieszanek, które aż kipią od nadmiaru soli.

Na talerzu nie powinno zabraknąć również warzyw, czy to grillowanych czy świeżych. To zawsze będzie doskonały dodatek do przygotowanego mięsa czy rybki na grillu. Dobrze też zadbać o nawodnienie, szczególnie gdy spędzasz dużo czasu na słońcu. Woda z miętą, cytryną czy napary na zimno mogą być lepszym wyborem niż słodkie napoje.

Czy można cieszyć się grillem bez ciężkości i przejedzenia?

Zdecydowanie tak. Często nie chodzi o rezygnację z grillowania, ale o rozsądny wybór i umiar. Lżejszy grill może wspierać dobre samopoczucie, szczególnie jeśli zależy Ci na trawieniu, ciśnieniu czy komforcie po jedzeniu. Pomagają zwykle:

• mniejsze porcje, ale większa różnorodność,
• więcej warzyw niż ciężkich dodatków,
• unikanie bardzo słonych i tłustych produktów,
• spokojne jedzenie zamiast pośpiechu przy stole.

Coraz więcej osób odkrywa, że grill może być nie tylko smaczny, ale i lekki. A majówka nie musi kończyć się uczuciem przejedzenia. Czasem właśnie proste wybory sprawiają, że organizm reaguje lepiej.

Może w tym roku warto spróbować grilla w nowej, zdrowszej odsłonie?

Źródło: NFZ, zasady zdrowego żywienia https://diety.nfz.gov.pl