Wróć 
Agnieszka Żmiejko 
Jabłka jako naturalny strażnik odporności i trawienia Jabłka jako naturalny strażnik odporności i trawienia
Jabłka to bez wątpienia jedne z najzdrowszych owoców sezonu. Bogate w błonnik, witaminę C i antyoksydanty, wspierają układ odpornościowy i pomagają utrzymać prawidłową pracę jelit. Zawarty w nich błonnik działa jak naturalna „miotła”, usuwając z organizmu toksyny i regulując poziom cholesterolu. To ważne dla seniorów, którzy często zmagają się z problemami układu krążenia.
Warto jeść jabłka zarówno na surowo, jak i w formie pieczonej. Te drugie zachowują większość wartości odżywczych, a jednocześnie są łagodniejsze dla żołądka. Jesienią można je łączyć z cynamonem, imbirem czy orzechami, a takie połączenie nie tylko rozgrzewa, ale też dodaje energii. Częste spożywanie jabłek pomaga również w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi, ponieważ zawarte w nich naturalne cukry uwalniają się powoli.
Śliwki jakp wsparcie dla układu pokarmowego i serca
Śliwki to prawdziwa jesienna perełka, szczególnie ceniona za swoje właściwości wspierające trawienie. Zawierają błonnik, potas i przeciwutleniacze, które regulują pracę jelit i pomagają zapobiegać zaparciom. Potas z kolei wspiera serce, obniża ciśnienie krwi i pomaga w utrzymaniu równowagi elektrolitowej. Co więcej, śliwki zawierają polifenole, które neutralizują wolne rodniki, spowalniając procesy starzenia się komórek.
Warto sięgać po świeże śliwki w sezonie, a zimą po suszone - tylko z umiarem, ponieważ są bardziej kaloryczne. Garść suszonych śliwek dziennie może wspomóc pracę jelit i poprawić samopoczucie. Seniorzy, którzy dbają o serce, powinni włączyć śliwki do codziennego menu w formie dodatku do owsianki, kompotu czy zdrowego deseru. Ich naturalna słodycz sprawia, że mogą z powodzeniem zastąpić cukier w wielu potrawach. Regularne spożywanie śliwek wspiera odporność, poprawia krążenie i pomaga utrzymać równowagę metaboliczną w organizmie.
Marchew to witaminowa bomba dla oczu i skóry
Marchew to jedno z najbogatszych źródeł beta-karotenu, czyli prowitaminy A, niezbędnej dla zdrowia oczu, skóry i błon śluzowych. Dla seniorów to szczególnie ważne, ponieważ z wiekiem wzrasta ryzyko problemów ze wzrokiem, takich jak zaćma czy zwyrodnienie plamki żółtej. Regularne jedzenie marchwi może wspomagać ochronę siatkówki i poprawiać ostrość widzenia, zwłaszcza o zmierzchu.
Dodatkowo marchew wspiera odporność i procesy regeneracyjne organizmu, a zawarte w niej przeciwutleniacze pomagają zwalczać stany zapalne. Najwięcej wartości odżywczych znajduje się w marchwi gotowanej na parze lub duszonej z odrobiną tłuszczu np. oliwy, lub masła. To dlatego, że beta-karoten jest rozpuszczalny w tłuszczach i dopiero w takiej formie najlepiej się przyswaja. Marchew można dodawać do zup, surówek, a także ciast i soków, ponieważ w każdej postaci zachowuje swoje prozdrowotne właściwości.
Jak łączyć jesienne produkty w codziennej diecie seniora?
Połączenie jabłek, śliwek i marchwi to doskonała baza do kompotów, musów, sałatek i pieczonych dań. W jednej porcji można dostarczyć organizmowi błonnika, witamin A i C, potasu oraz przeciwutleniaczy. Warto też pamiętać, że te produkty są lekkostrawne, dzięki czemu nie obciążają żołądka. Idealnie sprawdzą się w codziennym menu seniora, zwłaszcza jako przekąski lub dodatki do głównych posiłków.
Jesienne warzywa i owoce mają jeszcze jedną zaletę - są tanie, łatwo dostępne i pochodzą z lokalnych upraw. Dzięki temu można cieszyć się zdrowiem bez potrzeby sięgania po egzotyczne produkty. Wystarczy odrobina kreatywności, by przygotować z nich pyszne i wartościowe potrawy: pieczone jabłka z cynamonem, surówkę z marchwi i śliwek czy zdrowy koktajl z dodatkiem imbiru.
