Wróć 
Agnieszka Żmiejko 
Klasyka, którą znasz od lat: czy róża wciąż wygrywa? Klasyka, którą znasz od lat: czy róża wciąż wygrywa?
Gdy myślisz o Tłustym Czwartku, zapewne przed oczami staje Ci pączek z konfiturą różaną. To smak dzieciństwa, domowej kuchni i kolejek w osiedlowej cukierni. Róża wciąż pozostaje symbolem tradycji - lekko kwaskowa, aromatyczna, przełamująca słodycz ciasta. Tuż za nią plasuje się adwokat, czyli kremowy, delikatnie alkoholowy akcent, który wielu osobom kojarzy się z elegancją dawnych lat.
Popularnością cieszą się również nadzienia budyniowe i czekoladowe. Są łagodniejsze, bardziej deserowe, często wybierane przez wnuki, ale i Ty możesz po nie sięgnąć bez wahania. Klasyczne smaki mają tę przewagę, że dają poczucie bezpieczeństwa. Wiesz, czego się spodziewać i właśnie w tym tkwi ich urok. Czasem nie potrzebujesz kulinarnej rewolucji, wystarczy dobrze znana słodka przyjemność.
Nowoczesne nadzienia: czy odważysz się spróbować czegoś innego?
Cukiernicy coraz częściej eksperymentują. W witrynach pojawiają się pączki o nowoczesnych smakach i będą to propozycje dla tych, którzy lubią zaskoczenia i chcą przełamać tradycyjny schemat. Może właśnie w tym roku dasz się namówić na coś nowego? Najmodniejsze nadzienia ostatnich lat to między innymi:
- krem pistacjowy o intensywnym, orzechowym aromacie,
- słony karmel łączący słodycz z delikatną nutą soli,
- malina z białą czekoladą,
- krem kawowy inspirowany deserami włoskimi,
- nadzienia sernikowe o lekkiej, puszystej konsystencji.
Nowoczesne smaki często są bardziej wyraziste i mniej przewidywalne. Jeśli jednak cenisz równowagę, możesz podzielić pączka z kimś bliskim i spróbować kilku wariantów. Tłusty Czwartek to idealny moment na kulinarną ciekawość.
Pączki na świecie: czym nadziewają je w innych krajach?
Choć wydaje się, że pączek to typowo polska tradycja, podobne wypieki znajdziesz w wielu krajach. W Niemczech popularne są berlińczyki z marmoladą morelową, w Izraelu w czasie Chanuki królują sufganiyot z różnymi kremami, a we Włoszech spotkasz bomboloni wypełnione waniliowym kremem budyniowym.
Na świecie nadzienia bywają naprawdę zaskakujące. W Stanach Zjednoczonych znajdziesz pączki z masłem orzechowym i galaretką, w Azji z pastą z czerwonej fasoli, a w Ameryce Południowej z kajmakiem dulce de leche. To pokazuje, że słodkie ciasto z nadzieniem ma wiele twarzy.
Może następnym razem przygotujesz w domu wersję inspirowaną podróżą? Smak potrafi przenieść Cię dalej niż mapa.
Tłusty Czwartek to święto przyjemności, nie pośpiechu. Pozwól sobie smakować powoli, z uśmiechem i bez presji, bo najważniejsze jest to, by ten dzień był dla Ciebie naprawdę słodki.
