header short                       porady1
Porady dnia
aktualnosci2
Aktualności
zdrowie2
Zdrowie Seniora
 pasje1
Pasje Seniora

Tłusty Czwartek inaczej

Paczki bez cukru

Najbardziej przepyszny dzień roku Tłusty Czwartek.

A czy pyszniej zawsze musi oznaczać bardziej słodko? Niekoniecznie. Równie wyśmienity i sycący Tłusty Czwartek celebrować możemy w nieco innej wersji. Wśród przepisów nie bazujących tylko i wyłącznie na słodkości znaleźć możemy zarówno propozycje wytrawne, jak również takie, które zachwycą nas swym smakiem mimo braku dodatku cukru.

Smakowe eksperymenty w kuchni mogą przynieść niespodziewane efekty, szczególnie jeśli w tegoroczny Tłusty Czwartek marzy nam się łakomstwo, lecz niekoniecznie tylko słodkie. Jakie przysmaki pozbawione nuty słodyczy możemy przygotować na zbliżającą się ucztę?

Karmel przełamany

Jednym z najpyszniejszych duetów smakowych ostatnich sezonów jest solony karmel. Pomimo, że wciąż na wskroś słodki, deser ten stanowi doskonałą propozycję dla osób, które sceptycznie podchodzą do niekonwencjonalnych deserów. Najlepiej przygotować go samodzielnie w domu, dzięki czemu pomimo kaloryczności przysmak ten będzie pozbawiony sztucznych dodatków. Tradycyjna wersja składa się oczywiście przede wszystkim z cukru. Kilka łyżek należy roztopić w rondelku ustawionym na małym ogniu. Po tym jak zbrązowieje, bardzo delikatnie dolać wodę i wymieszać, po czym dodać kilka łyżek wysokoprocentowej śmietanki i masła, a na koniec grubo zmieloną sól. Wersja bezcukrowa składa się z kolei z suszonych daktyli z dodatkiem, w zależności od przepisu, syropu klonowego, masła orzechowego, wanilii oraz migdałów. Solony karmel doskonale uzupełni recepturę ciast, mlecznych kaw oraz deserów lodowych.

Z warzywniaka i zielnika

Ciasta marchewkowego z pewnością nie trzeba nikomu przedstawiać. Wyśmienite, lecz niekoniecznie słodkie wypieki powstać mogą także z wykorzystaniem innych warzyw, na co dzień lądujących w zupie. Przepysznym smakiem i bajecznym kolorem cechować się będzie ciasto z odrobiną buraczków. Na przekór utartym schematom możemy przygotować również domowe lody, którym buraki nadadzą intensywnie rubinową i apetyczną barwę. Zimowe desery smakowicie zaprezentują się z kolei w wersji ziołowej, z dodatkiem orzeźwiającej bazylii lub mięty. Domowe ciasteczka, zamiast z kawałeczkami czekolady, przygotować możemy z drobno pokrojonymi pomidorami suszonymi, oliwkami i rozmarynem.

Pączek bez cukru, róży i adwokatu

Bez flagowych dodatków pączek zdaje się nie być pączkiem. Niemniej uruchamiając wyobraźnię, bez trudy przygotujemy chrupiące i miękkie pączki zastępując słodkie dodatki wytrawnymi. Ponadto w takiej formie mogą zostać podane jako treściwe dopełnienie zup lub jako przekąska imprezowa podawana z kilkoma różnymi dipami. Znacznie łatwiej przygotujemy domowe pączki na słono wtedy, gdy zamiast nadziewać je składnikami, po prostu „wgnieciemy” je w ciasto. – Dobrym uzupełnieniem dań przygotowanych na ciepło są żółte sery, które pod wpływem wysokiej temperatury zmieniają swą konsystencję. Smażone pączki z kawałeczkami żółtego sera doskonale smakować będą niedługo po wyjęciu z oleju, kiedy wciąż pozostaną delikatnie ciepłe – mówi Ewa Polińska, ekspert MSM Mońki.

Najprostszy pudding świata

Czasem najpyszniejsze desery wyczarujemy w kilka chwil wykorzystując jedynie zdrowe składniki. Prawdopodobnie nawet smaczniejszą wersją od oryginału jest pudding czekoladowy na bazie banana i awokado. Wystarczy jedno miękkie awokado, bardzo dojrzały banan, który będzie dzięki temu pełen słodyczy, duża łyżka gorzkiego kakao i pół szklanki mleka roślinnego. Wszystkie składniki miksujemy blenderem na gładką masę. Różnica smakowa w porównaniu z deserem w kubeczku będzie niemożliwa do wychwycenia, a zamiast dużej dawki cukru dostarczymy naszemu organizmowi witaminy i minerały.

Słone pączki serowe z ostrym sosem oliwnym

Składniki na pączki:

  • 0,75 l mleka
  • 0,75 kg mąki
  • 3 żółtka
  • 30 g drożdży
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 2 płaskie łyżeczki cukru
  • 3-4 gałązki świeżego rozmarynu
  • pieprz do smaku
  • 200 g sera Gouda MSM Mońki
  • olej rzepakowy do smażenia

Składniki na sos:

  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • ¼ średniej papryczki chili
  • ½ pęczka szczypiorku
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól do smaku
  • 1 łyżeczka łuskanego, prażonego sezamu

Wykonanie:

Do drożdży dodać 3 łyżki letniego mleka, ½ łyżeczki cukru i całość wymieszać. Posypać łyżką mąki, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na około 15 minut.

Do pozostałej mąki wlać mleko, dodać żółtka jaj, wcześniej przygotowane drożdże, sól, posiekane igiełki rozmarynu, oraz pieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszać rózgą. Następnie dodać pokrojony w drobną kostkę ser, wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 20-30 minut.

W szerokim garnku rozgrzać dużą ilość oleju. Usmażyć pączki, zgarniając ciasto palcem z łyżki stołowej prosto do garnka z olejem. Pączki po usmażeniu odsączać z tłuszczu na ręczniku papierowym.

W osobnej miseczce zmieszać wszystkie składniki na sos.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Kod antyspamowy
Odśwież

Zdrowie Seniora

  • Zgrzytasz zębami w nocy?

    Zgrzytanie zębami to poważna dolegliwość, która może dotyczyć aż 10 proc. dorosłej populacji. Obolała szczęka, gorsza estetyka i kondycja zębów, ich utrata, chroniczne bóle głowy, niekorzystny wpływ na samopoczucie oraz zdrowie ogólne – to tylko niektóre z grożących konsekwencji. Jak uporać się z problemem?

    Skąd wiedzieć, że cierpisz na bruksizm?

    Bruksizm to dość powszechne zaburzenie pracy stawu skroniowo-żuchwowego, które przejawia się niekontrolowanym zgrzytaniem i zaciskaniem zębów. Występuje zarówno u dorosłych (najczęściej między 25. a 44 r.ż.), jak i dzieci.

    Więcej…  
  • Okulary przywracają młodość

    Wyraźny obraz widziany z każdej odległości to komfort, na który w pewnym wieku mało kto może sobie pozwolić. Korzystanie z kilku par okularów, które zapewnią odpowiednie widzenie od dali do bliży jest dość uciążliwe. Co można zrobić, aby doskonale widzieć niezależnie od wieku? Czy można pozbyć się często używanej po 40-stce „drugiej pary okularów do czytania” ?

    Narząd wzroku jest jednym z najważniejszych dla człowieka, bo dzięki niemu odczytujemy ogromną ilość bodźców określających otoczenie i warunkujących postrzeganie świata. Nasze oczy dostarczają nam wielu informacji o odległościach, kształtach, ruchu oraz barwach. Dobry wzrok jest niezbędny w każdej pracy zawodowej.

    Więcej…  
  • Walentynki a nasze serce

    Każdego dnia „bije” 100 tysięcy razy. Przez całe życie wielokrotnie więcej - ponad 3,5 miliarda. W godzinę toczy ponad 300 litrów krwi. Dzięki jego niezmordowanej pracy żyjemy. Serce - symbol miłości, którego - jak na ironię – większość Polaków nie kocha. Specjaliści CM Medyceusz w Walentynki radzą, jak i dlaczego trzeba dbać o serce?

    Serce wtłacza w nas życie – niemal dosłownie. Jest naszą wewnętrzną pompą, pozwalającą zamienić w płucach odtlenowaną krew z żył i tętnicami tchnąć ją natlenowaną do najdalszych zakątków ciała. Bez tego procesu nie da się żyć. Co robić zatem, aby utrzymywać serce w dobre formie?

    Więcej…  
  • Przebarwienia na skórze

    Ciemniejsze plamy na skórze to dla wielu kobiet przyczyna dyskomfortu, powodująca utratę pewności siebie. Przebarwienia na twarzy czy dekolcie, choć mogą zostać ukryte pod warstwą makijażu, nie znikają samoistnie – do tego potrzebna jest odpowiednia pielęgnacja. Czym charakteryzują się te zmiany oraz jak sobie z nimi radzić, podpowiada Olga Kamińska, Training Manager marki Biologique Recherche.

    Dlaczego przebarwienia pojawiają się na naszej skórze?

    Więcej…  
  • Jak zadbać o gładkość naszych stóp?

    Gdy nasze pięty są zrogowaciałe najczęściej sięgamy po tradycyjne pumeksy, które jednak są mało praktyczne. Warto postawić na marokański pumeks Hammam, który wytwarza się z bogatej w minerały, glinki czerwonej. Dzięki wygodnej rączce, wyżłobionym rowkom, a także odpowiedniej wielkości i twardości - pozwoli cieszyć się gładkimi stopami.

    Więcej…  
  • Kolonoskopia wirtualna

    Zauważasz u siebie dolegliwości takie jak krwawienia z odbytu, utrzymującą się biegunkę, ból czy parcie na stolec? Nie lekceważ ich i nie traktuj jak wirtualnych problemów. Mogą bowiem zwiastować realną chorobę – nawet raka jelita grubego. W diagnozie może pomóc wirtualna kolonoskopia. Na czym polega to badanie i kiedy warto je wykonać?

    Co to jest wirtualna kolonoskopia i kiedy dobrze ją wykonać?

    Więcej…  

Aktualności seniora

Chroniczne zmęczenie i senność

W Polsce choruje na cukrzycę trzy miliony osób. Co powinno zaniepokoić i zmobilizować nas do sprawdzenia ryzyka zachorowania? Test do samodzielnego zmierzenia ryzyka zachorowania na cukrzycę.

Więcej…

Ból brzucha

Kłujący ból brzucha – w zależności od lokalizacji bólu i jego natężenia może sugerować wystąpienie różnych poważnych chorób; zwłaszcza, jeżeli towarzyszą mu dodatkowe objawy, takie jak gorączka czy wymioty. Co oznacza ból występujący w poniżej opisanych miejscach?

Więcej…

Badania wątrobowe

Próby wątrobowe jest to badanie z krwi, mające na celu ocenić stan wątroby. Osoby w przypadku których zachodzi podejrzenie co do nieprawidłowego funkcjonowania lub uszkodzenia tego narządu są kierowane na badania oznaczające poziom: ALAT, ALP, AspAT, GGTP, LDH, Bilirubiny całkowitej, ChE.

Więcej…

Pasje Seniora

CZATeria

seniorzy gotowe fb

Wyszukiwanie